Αρνί καπαμάς ή μοσχάρι Καρυστινό

Υλικά:

• 1 κιλό κρέας μερίδες
• 1 φλιτζάνι λάδι
• αλατοπίπερο
• 1 φλυτζάνια κρασί
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 γαρίφαλα
• 1 κομμάτι κανέλα
• λίγη ζάχαρη
• 1/2 κιλό ντομάτες πολτοποιημένες ή 2 κουταλιές ντοματοπολτό.

Εκτέλεση:

1. Σοτάρουμε το κρέας με το λάδι, μετά ρίχνουμε το κρεμμύδι το φέρνουμε 2-3 βόλτες, 
2. Σβήνουμε με το κρασί και στην συνέχεια προσθέτουμε τα άλλα υλικά και 3 ποτήρια νερό περίπου και το αφήνουμε να βράσει.
3. Αφού βράσει το φαγητό, το αφήνουμε λίγο ανοιχτό για να μελώσει η σαλτσούλα του