Ανοιξιάτικη σαλάτα με μαριναρισμένα μανιτάρια

Υλικά:

• 1 μαρούλι
  
• 1 ματσάκι ρόκα
  
• 1 κολοκυθάκι
  
• 1 καρότο
  
• ½ ματσάκι άνηθο ή μάραθο
  
• 200 γραμ. μανιτάρια φρέσκα
  
• 2 λεμόνια
  
• ½ κούπα ελαιόλαδο
  
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα ραντίζουμε με τον χυμό του λεμονιού. 
2. Τα αλατίζουμε και τρίβουμε και μπόλικο πιπεράκι, προσθέτουμε και τον άνηθο ψιλοκομμένο και τα σκεπάζουμε με το ελαιόλαδο. 
3. Τα αφήνουμε για 1/2 ώρα.
   
4. Εντωμεταξύ, χοντροκόβουμε το μαρούλι και την ρόκα.
5. Κόβουμε πολύ λεπτές φέτες καρότου και κολοκυθιού και τις προσθέτουμε στην σαλάτα μας.
   
6. Τέλος, ανακατεύουμε και με τα μανιτάρια.